Il gelato della Cremeria Capolinea è realizzato con materie prime selezionate e tecniche di produzione che escludono completamente l’uso di semilavorati, aromi di sintesi, emulsionanti e grassi vegetali raffinati e idrogenati.Cremeria Capolinea si trova a Reggio Emilia, in viale Simonazzi 14.

Cremeria Capolinea

Il gelato della Cremeria Capolinea è realizzato con materie prime selezionate e tecniche di produzione che escludono completamente l’uso di...

Italian

English (Global)

#374151

Classica, Cioccolato e Arancia, Tiramisù: sono questi i gusti della Colomba secondo Cremeria Capolinea che, anche quest’anno, non rinuncia alla proposta di un Panettone di Pasqua

Pasqua 2024. I lievitati artigianali di Simone De Feo creano dipendenza

Ogni anno di più a essere protagonisti della tavola delle feste sono i grandi lievitati. Il maestro gelatiere e lievitista Simone De Feo accontenta i palati dei più golosi con una carta dei dolci di Pasqua che presenta quattro lievitati artigianali, tre varietà di Colomba e un Panettone, ormai come il gelato prodotto iconico e senza stagione all’interno degli store di Reggio Emilia.

Simone De Feo partecipa all’evento in programma a Milano il 18 e il 19 febbraio e presenta in edizione limitata due nuovi lievitati; per la preparazione della bagna di babà e pandoro, il Maestro di Reggio Emilia ha scelto due dei migliori rum selezionati da Velier

Cremeria Capolinea. A Velier Live arriva in anteprima il pandoro che profuma di rum

Se il gelato, secondo Simone De Feo, è un cibo a tutto tondo da degustare anche in abbinamento a birra, cocktails e bevande alcol free, nel mondo dei lievitati il maestro di Cremeria Capolinea trova terreno fertile per sviluppare la sua ricerca dedicata all’esplorazione di materie prime e metodi di lavorazione come la selezione di distillati artigianali di altissima qualità per bagnare gli impasti dei suoi dolci.

A Simone De Feo, per l’ottavo anno consecutivo, è stato assegnato il premio dedicato ai maestri gelatieri della Guida Gelaterie d’Italia 2024 del Gambero Rosso

Cremeria Capolinea: la gelateria di Reggio Emilia conferma il Premio Tre Coni

A Reggio Emilia il gelato buono si mangia da Cremeria Capolinea: a dirlo è l’edizione 2024 della Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, presentata oggi pomeriggio al Sigep di Rimini, che riconosce al Maestro Simone De Feo il premio Tre Coni, simbolo di eccellenza nella produzione del gelato artigianale.

5 voluttuosi lievitati per una proposta che diverta se stesso prima ancora dei suoi clienti: è questa la ricetta del maestro di Reggio Emilia che non si stanca mai di esplorare l’arte della lievitazione ma immagina un Natale all’insegna della dolcezza sfrenata, del piacere e della gioia

Leggerezza. Divertimento. Godimento. A Natale, non mettetevi a dieta!

Chi conosce Simone De Feo sa che la sua passione per i lievitati è nata innanzitutto perché ama mangiarseli. La golosità e il piacere lo hanno condotto fin dall’inizio della sua carriera alla ricerca di una ricetta che lo soddisfacesse non solo tecnicamente ma anche al gusto. Da qui nasce la collezione 2023 sempre più concentrata sul “godimento”. I panettoni che propone sono voluttuosi e vivono di abbinamenti capaci di soddisfare il palato senza mai rinunciare alla lentezza della lievitazione, alla bontà delle materie prime e alla sperimentazione.

Sempre più inclusivo e intellettuale, il gelato dialoga con tè, kombucha, Specialty Coffee e birra: Simone De Feo nella sua nuova gelateria di Reggio Emilia propone degustazioni sperimentali per chi vuole scoprire l’anima inedita del gelato

Estate 2023: da Cremeria Capolinea si sperimenta il gelato del futuro

Scoprire le tendenze 2023 in tema di gelato è uno dei piaceri della bella stagione: da Cremeria Capolinea la novità per la prossima estate non ha il nome di un gusto particolare, alla frutta o alla crema, ma coinvolge l’esperienza stessa del mangiare gelato che da dessert destinato a un consumo individuale si trasforma in un’occasione di convivialità. Simone De Feo, infatti, prosegue la sua ricerca di tecnico, impegnato nell’esplorazione di materie prime, metodi di lavorazione e pairing, includendo sempre di più il pubblico; per questo, all’interno del nuovo store (nel quartiere Baragalla di Reggio Emilia), progetta un palinsesto di degustazioni speciali in cui il gelato viene concepito come un cibo a tutto tondo da esplorare, da abbinare a bevande di vario genere e da assaggiare insieme ad erbe aromatiche. Per informazioni sugli appuntamenti, scrivere a info@cremeriacapolinea.com.

Gelato, panettone e pasticceria in teglia: Simone De Feo e Monica Fantuzzi inaugurano un nuovo store nel quartiere Baragalla, sempre a Reggio Emilia. L’apertura è in programma per oggi, venerdì 19 maggio

Cremeria Capolinea raddoppia: più spazio, più dolci e più eventi nel secondo punto vendita

L’estate del 2023 si apre con un nuovo progetto firmato Cremeria Capolinea, la prima insegna in Italia ad aver portato il mondo del panettone in gelateria e ad essere riconosciuta come uno dei punti di riferimento per il mondo della lievitazione oltre che del gelato. Il desiderio di sperimentare ancora e rendere la gelateria un luogo di esplorazione e di ricerca hanno spinto il maestro gelatiere e lievitista Simone De Feo e la sua compagna Monica Fantuzzi ad aprire a Reggio Emilia un secondo punto vendita. Oggi aprirà i battenti in Via Tenni 132/C, in zona Baragalla, il nuovo store dove l’offerta di lievitati avrà ancora più spazio visto che a banco, oltre al gelato e ai panettoni, sarà proposta la pasticceria in teglia d’ispirazione nordica.

La proposta di Simone De Feo è dedicata alle ricette della pasticceria tradizionale. Tornano la Colomba Classica, quella al Tiramisù e il Panettone di Pasqua

Cremeria Capolinea: sulla tavola della Pasqua tornano i grandi classici

La tavola delle feste da Cremeria Capolinea è preparata secondo la lezione della pasticceria tradizionale grazie a una proposta in tema di grandi lievitati che sollecita la memoria e il palato di chi li assaggia. Il maestro gelatiere e lievitista Simone De Feo presenta la Colomba nella versione Classica e Tiramisù, insieme al Panettone dedicato alla Pasqua, una must have senza stagione all’interno del suo store di Reggio Emilia.

A Simone De Feo, per il settimo anno consecutivo, è stato assegnato il premio dedicato ai maestri gelatieri della Guida Gelaterie d’Italia 2023 del Gambero Rosso

Cremeria Capolinea: alla gelateria di Reggio Emilia il Premio Tre Coni

Il gelato artigianale d’eccellenza a Reggio Emilia ha il nome di Simone de Feo. Anche quest’anno Cremeria Capolinea si aggiudica il prestigioso Premio Tre Coni all’interno dell’edizione 2023 della Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, presentata ieri pomeriggio al Sigep di Rimini.

S’ispira all’immaginario dei sapori tipici dell’infanzia, è preparato con una lenta lievitazione e nasce da un rapporto di fiducia con i produttori da cui provengono le materie prime: è questa la ricetta del panettone “filante” di Simone De Feo che, quest’anno, arriva in cinque diverse varianti. Con una grande novità: il panettone al tiramisù. A omaggiare la tradizione dei grandi lievitati torna anche il pandoro

Panettone al tiramisù: per il Natale 2022 Cremeria Capolinea presenta la sua novità

S’ispira all’immaginario dei sapori tipici dell’infanzia, è preparato con una lenta lievitazione e nasce da un rapporto di fiducia con i...

Simone De Feo, insieme ai suoi allievi, lancia “”Woodstock Capolinea” in cui si esibiranno le torte della tradizione italiana in formato gusto gelato. Dolce mattone, latte in piedi, rusumada e zaeto sono i protagonisti di un tour dolce che va da Reggio Emilia a Sondrio

Oltre alle materie prime c’è di più: le torte della tradizione ispirano i nuovi gusti gelato 2022

Simone De Feo, insieme ai suoi allievi, lancia “”Woodstock Capolinea” in cui si esibiranno le torte della tradizione italiana in formato gusto...

È dedicata agli amanti dei grandi classici della pasticceria la proposta di Cremeria Capolinea in tema di dolci di Pasqua. La new entry è la colomba al tiramisù.

Pasqua 2022: i lievitati artigianali di Simone De Feo

È dedicata agli amanti dei grandi classici della pasticceria la proposta di Cremeria Capolinea in tema di dolci di Pasqua. La new entry è la...

Nell’edizione 2022 della Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso Simone De Feo si aggiudica, per il sesto anno consecutivo, il prestigioso premio dei maestri del sottozero

Reggio Emilia: Cremeria Capolinea conferma il Premio Tre Coni

Nell’edizione 2022 della Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso Simone De Feo si aggiudica, per il sesto anno consecutivo, il prestigioso...

La tavola del Natale 2021, in tema di dolci, ha il profumo dei grandi classici: dal panettone artigianale (in cinque varianti) al pandoro, grande novità della collezione di lievitati proposta da Simone De Feo. A completare l’offerta una “Spirits Selection”che combina babà e distillati e un panettone, edizione speciale, “da ascoltare”

Cremeria Capolinea. I lievitati delle feste: per il 2021 la new entry è il pandoro!

La tavola del Natale 2021, in tema di dolci, ha il profumo dei grandi classici: dal panettone artigianale (in cinque varianti) al pandoro, grande...